perusruokareseptejä suomalaiseen makuun, espanjan aineksilla

Espanjalaisista aineksista pystyt ainakin tekemään makaronilaatikkoa. lihapullia, jauhelihakastiketta perunamuusilla, sulatejuustotäytteisiä jauhelihapihvejä, nakkikastiketta, paistettua lohta sekä kinkku- että lohikiusausta. Varsinkin kylmäsavulohesta tulee maukas kiusaus. Miten olisi gratinoitu kukkakaali keittokinkkulisäyksellä ja juustorastetta päälle.Tai kananrintaa currykastikkeessa. Juhlaan viipaleina paistettu porsaan sisäfile viherpippurikastikkeen tai herkkusienikastikkeen kanssa. Tarvikkeet ovat saatavissa jokaisessa elintarvikemyymälässä. Googlaa tarkemmat ohjeet.

Taitaa koko Akassa olla jo paivamaara vanhentunut 😉

Onhan tuota sapuskaa tullut tehtyä vuosien varella milloin missäkin ja tärkeimmät ainekset (mausteet) kulkee mukana eri reissuilla.
Uuniruuista pidän erityisesti, mutta niitä on ollut vähemmän tarjolla mun matkoillani, joten sinne paistamisen ja keittämisen puolelle on joutunut tyytymään. Mitään sapuskoita en koskaan mieti etukäteen vaan menen paikalliseen kauppaan ja päätän siellä sitten esim. lihan perusteella että miten sen valmistan syötäväksi ja samalla ostan sitten tarvittavat rehut mitä käytän.

Mielikuvituksen puute on pahin este ruuanlaitolle vieraassa ympäristössä! 🙂
Kun aikanaan noilla kala ja mettäreissuilla on tullut paljonkin pyörittyä, niin sen eväänsäkin tottui vääntämään alkeellisissakin olosuhteissa ja osakiitos pitää antaa tuolle äiteelleen joka poikansa aikanaan opetti ruuanlaiton saloille. 🙂

Joten; mars kauppaan siitä ja katso mitä olet ostoskoriisi kerännyt ja tee sapuska niistä! 🙂

Liikkuvan keittiön perusvarusteet ovat seuraavia; terävä veitsi, suola, maustepurkki (johon on koonnut mielimausteitaan siinä suhteessa kuin on oman suun mukaista), tulitikut (stendarikin käy), mahdollisesti paistinpannu ja kattila.

Jos sulla on uuni käytössäsi, niin hyvälaatyinen ”pyrexvuoka” kannella varustettuna helpottaa uuniruokien tekoa; raaka-aineet hiukan kypsymisjärjestyksessä vuokaan ja sopivassa vaiheessa mausteet ja suola sekaan ja ei tartte seistä sen hellan vieressä kokoaikaa.

Mitä nuo ”espanjalaiset” aineet on?? Minusta Mercadonan valikoima on ihan kotoinen, ihan samaa ruokaa syodáán joka maassa; lihaa, kalaa, kasviksia, maitotuoteita. Tásmálleen samaa suomi-ruokaa voi mercadonankin valikoimasta valmistaa kuin Suomessa, ainoa, joka puuttuu on jossakin liemessá lilluva liha. Ja on tuoreen lihan lisáksi paljon sellaista, mitá ei suomesta saa, esimerkiksi tuore kala ja áyriáiset. Kohtuulliseen hintaan. Siitá vain kokeilemaan. Ja liha muuten kypsyy paljon nopeammin kuin suomalainen, on mureampaa.

Ja pakastealtaasta löytyy kalapuikkoja ja kananuggetteja, ranskalaisia perunoita, erilaisia vihannessekoituksia. On lihaliemiá, kalaliemiá ja kanaliemiä nin kuutioina kuin nestemáisenákin. Ihan kaikkea löytyy. Ja jos ei Mercadonan valikoima miellytá niin on muitakin isoja marketteja ja lisáksi pieniá erikoiskauppoja; vihannes, liha, kala, leipomo…ihan joka láhtöön. Ja tavara on hyválaatuista ja tuoretta.

Taitaa karo.t:ä todellakin vaivata tuo mielikuvituksen puute joten hyvää kokkia ei hänestä saa tekemälläkään. Ja tainnu se äiteekin aikanaan pitäny poikansa pois keittiöstä kun noin uusavuton on tullut. 🙂
Niinkuin aiemmin jo sanoin, niin menee sinne paikalliseen markettiin ja aloittaa kierroksensa sieltä liha/kala osastolta ja sen jälkeen menee rehupuolelle ja pistää koriinsa ne mieleisensä rehut ja poistuu kassalle ja kotona vääntää ne eväänsä sitten näistä aineksista. Erittäin yksinkertaista ja helppoa ja keittokirjaa ei tarvita.