tässä hyvä imelletty perunalaatikko… ,’O))

Uusimmat Keskustelu Yleistä Esittele itsesi? KUKKUU :) (kun en kummempaa keksi) tässä hyvä imelletty perunalaatikko… ,’O))

LINKKI

4moreaction
Ei kirjautuneena
Liittynyt: 22.12.2006
Kirjoituksia: 0
Vastauksia: 13

Imelletty perunalaatikko
(8 annosta)

1 kg Pirkka jauhoisia perunoita(punainen tai liila pussi)
vettä
1/2 dl vehnäjauhoja
noin 5 dl maitoa
50 g voita sulatettuna
1 1/2 tl suolaa
1/2 tl muskottipähkinää, kanelia
tai kardemummaa
tarvittaessa siirappia tai sokeria

Keitä perunat kypsiksi suolattomassa vedessä. Kuori kuumat perunat ja soseuta ne sähkövatkaimella. Ripottele lämpimän soseen pinnalle jauhot ja painele ne soseen joukkoon. Peitä kattila liinalla ja anna imeltyä lämpimässä paikassa 4–5 tuntia. Sekoita muutamia kertoja imeltymisen aikana. Hyvä imeltymislämpötila on 50–60 astetta. Imeltyminen lakkaa soseen lämpötilan ylittäessä 80 astetta.

Lisää soseeseen sulatettu voi ja maito. Mausta suolalla ja halutessasi muskottipähkinällä, kanelilla tai kardemummalla. Jos perunasose ei ole riittävästi imeltynyt, lisää hiukan siirappia tai sokeria. Kaada vellimäinen seos voideltuun 1–2 uunivuokaan. Jätä vuoka noin 1/3 vajaaksi, sillä laatikko kuohuu kypsyessään. Paista 150-asteisessa uunissa 2–3 tuntia.