takaisin keskusteluaiheeseen

Uusimmat Keskustelu Yleistä Yleiset pulinat Espanjalainen keittio takaisin keskusteluaiheeseen

LINKKI
Profiilikuva käyttäjästä kojo
kojo Ei kirjautuneena
Liittynyt: 09.01.2008
Kirjoituksia: 6
Vastauksia: 1445

tuisku kirjoitti:
”paasin seuramaan anoppini keittotaitoa,huomasin etta hanen mausteet olivat suola,valkosipuli seka pimenton dulce,persilja,joskus tilkka ”brandya”.Niilla ja hyvalla ”sofritolla” han laittoi todella hyvaa ruokaa.”

En epäile mielipidettäsi lainkaan, ei minunkaan isoäitini käyttänyt muuta kuin suolaa, pippuria ja ruohosipulia. Mutta nykyihmiselle ateria alkaa maistua standardisoidulta koiranruoalta, jos se maistuu joka päivä samalta.

Olen edelleen sitä mieltä, että espanjalaiset ovat keittiössä(kin) kokeiluja ja uudistuksia pelkääviä. Ei ruokaa tarvitse maustaa tuliseksi ja tuntemattomaksi, mutta yrteillä saa loistavia makuelämyksiä. Siinä italialaisten mielikuvitus on valovuoden edellä espanjalaisia.

Ja vaikka oliiviöljy kuinka olisi suositeltava maataloustuote, ei sitä tarvitsisi lurauttaa varmuudeksi kolminkertaista määrää ruokaan kuin ruokaan. Kalorit ovat kaloreita Espanjassakin.