selitys

”Vaan juu.. todennäköisesti tuossa kurkkujupakassa on kyse siitä, että hygieniaketju on päässyt katkeamaan. Vaan kovastipa on kiven silmässä se kontaminaation alkulähde, kun ei millään pelillä näytä löytyvän. Laittaa nimittäin hieman mietteliääksi pienen ihmisen.”

Tässä on oikein hyvá selvitys siitä, mistá tuo E. coli 140 on todennáköisesti láhtöisin.

http://www.elpais.com/articulo/sociedad/bacteria/hamburguesas/elpepisoc/20110601elpepisoc_5/Tes

Siis se on naudan suolistossa elává ihan normaali suolistobakteeri, joka ei auheuta naudalle mitäán, mutta on ihmiselle vaarallinen. Ja ihmiseen se joutuu, jos teurastamossa tyritáán, suolistamisvaiheessa ja náin saastunutta lihaa ei sitten kypsennetá kunnolla. tuo bakteeri tuhoutuu kuumassa. Ja salaattiin se on voinut joutua ravintolan keittiössä, jossa on pilkottu vihanneksia samoilla veitsillá ja leikkuulaudoilla, joilla on aikaisemmin kásitelty E.coli 140 saastuttamaa lihaa.