PG

”Schoonerin grillipaistos”:
Pilkotaan kourallinen perunoita kattilan pohjalle, silputaan 170g pekonia sekaan, vatkataan, silputaan muutama rehu joukkoon, puolen pulloa 80% Saarenmaata nesteeksi, mausteeksi Aromattia puolet täyttöpussista, keitetään tunti kaasuliedellä, unohtamatta vatkaamista, viisi karitsan sisäfilettä silputaan saksilla rehujen sekaan lämpiämään, nuoren karhun sisäfilettä 700g keitetään kera lopun Saarenmaan painekattilassa 3 tuntia, moralla suupaloiksi ja kattilaan makua antamaan, jos kaapista löytyy nakkeja niin puolen pakettia kyytiin, toinen puoli syödään heti ”Põltsamaan kange” sinapin kera. ellei niin sitten vaikka Roquefort juustoa koko paketti, tunniksi uuniin väriä saamaan, jos neste on haihtunut vatkataan tölkki kaljaa mukaan, otetaan uunista ja lisätään kermaa 2,5 desiä ja 250g voita (suolaista). Sitten vaan grillille muhimaan kunnes nestetasapaino on saavutettu. Eikä muuta kuin ääntä kohti. Kyytipoikana viikon käynyttä kotiviiniä (Reserva)