Me ollaan tehty monesti

Me ollaan tehty monesti niin, että eka simpukat höyrytetään/kiehautetaan vähässä nesteessä (yleensä valkkaria/vettä ja joitakin käteen sattuvia mausteita). Sitten toinen kuori pois ja gratinoidaan vastuksen alla parmesan/parrano robusto/gouda-raaste, suola, voi, lehtipersilja, valkosipuli,(mitävaanmausteitakans)-seoksella kuorrutettuna. On hyvää. Jos jaksaa, niin irroitetaan liha kuoresta ennen gratinointia.