Lunnollinen selitys

”Kanarialaista oliiviöljyä en ole koskaan tullut maistaneeksi, mutta olen pannut merkille sellaisen seikan, että kreikkalainen oliiviöljy on kaikkein miedointa ja hieman ”pähkinäistä” ”

Tähän on olemassa hyvin luonnollinen selitys. Oliviöljyn korkean hinnan vuoksi sellaisena myydään pähkinäöljyjä. Huomattava osa oliiviöljynä myytävistä öljyistä ei sisällä oliiviöljyä lainkaan. Sitten on myös oliiviöljyn ja pahkinäöljyjen sekoituksia.

Pystytkö vielä erottamaan, mistä pähkinästä on kyse? Taloudellisista syistä johtuen sen pitäisi olla hassel-pähkinää ja alkuperämaan oikeasti Turkki.

Aiheesta oli Newyorkerissa muutama vuosi sitten hyvä artikkeli. Kerran ehdotin, että veisin kaikki supermercadon oliiviöljymerki labraan, mutta kukaan ei suostunut sponsoroimaan analyysejä. Voimakkaasta pähkinäallergiasta kärsivän voi nimittäin käydä hullusti näiden ”oliiviöljyjen” kanssa.

Kanarialla ei perinteisesti ole oliiveja, mutta hallinto aloitti 2005 jonkinlaisen ohjelman. Miäli oikein muistan niin oliivipuu tuottaa vasta vanhemmiten kunnon ”marjat”. Kun maltat odotaa ensimmäiset 100 vuotta, niin eiköhän kanarialaistakin extrat virgiä ole saatavilla.