Kyllä, pakastettava on

LINKKI

Espanjankulkija
Ei kirjautuneena
Liittynyt: 01.09.2010
Kirjoituksia: 3
Vastauksia: 77

Terveyslautakunta pakottaa ravintolat pakastamaan raakana tarjottavat kalat 24 tunnin ajaksi ennen valmistamista. Tämä tarkoittaa esimerkiksi boquerones en vinagrea, et tietenkään näe, kun ne pakastinaltaasta otetaan, nehän pakastetaan, sulatetaan ja valmistetaan ja tarjotaan. En itsekään ole mikään hysteerikko, mutta ostaessani kysyn, onko lohi tuoretta niin, että sen voi pakastaa ensin. Pakastan, graavaan ja tarjoilen. Ei siinä sen isompaa vaivaa ole, kuin että on graavausajan lisäksi varattava 24 tuntia pakastamista varten.