Espinacas con piñones y pasas

Uusimmat Keskustelu Asuminen ja eläminen Ruoka ja viini La Cocina Espinacas con piñones y pasas

LINKKI
Profiilikuva käyttäjästä kirppuli79
kirppuli79 Ei kirjautuneena
Liittynyt: 24.11.2006
Kirjoituksia: 11
Vastauksia: 112

Espinacas con piñones y pasas (pinaattia, pinjansiemeniä ja rusinoita)

4 annosta

50g rusinoita
2 rkl oliiviöljyä
25g pinjansiemeniä
2 valkosipulinkynttä viipaloituna
3 rkl kuivaa sherryä
200g pinaattia
ripaus espanjalaista makeaa paprikajauhetta
merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria

Liota rusinoita lämpimässä vedessä kolmen minuutin ajan. Valuta. Paahda pinjansiemeniä kevyesti kuivassa paistinpannussa.
Kuumenna öljy toisessa paistinpannussa, lisää paahdetut pinjansiemenet ja valkosipuli ja kuullota 1 minuutti. Lisää joukkoon sherry ja anna kypsyä vielä minuutin ajan.
Lisää sitten pinaatti ja paprikajauhe. Sekoita hyvin, jotta ainekset peittyvät tasaisesti nesteeseen. Kypsennä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon valutetut rusinat sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile.