Suola imee oliiveistä

LINKKI
Profiilikuva käyttäjästä la luz
la luz Ei kirjautuneena
Liittynyt: 12.10.2008
Kirjoituksia: 8
Vastauksia: 277

Suola imee oliiveistä kitkeryyden ja on näin ollen siis ehdoton oliivien valmistuksessa. Oikea suolapitoisuus vedessä on silloin, kun raaka kananmuna kelluu siinä. Itse kuulin ohjeen: suolavettä vaihdetaan 2-3 kertaa, peräkkäisinä päivinä ja sen jälkeen oliivit haluamallansa tavalla maustettuun suolaliemeen. Tämän viimeisen liemen suolapitoisuus jäi vielä kysymättä…