oliivien homehtuminen

LINKKI
Profiilikuva käyttäjästä Laura
Laura Ei kirjautuneena
Liittynyt: 18.04.2008
Kirjoituksia: 26
Vastauksia: 209

En ole tämän alan ekspertti, mutta maalaisjärkeni sanoo, että bakteereita, jotka homehtumisen aiheuttavat, olisi vähintään yhtä paljon oliiveissa kuin vedessä. Ei se kuuma vesi kuitenkaan ehdi kaikkea tappaa, kun sen siihen päälle kaataa. Kuten sanottu, suola myös imee itseensä oliivien kitkeryyttä, joten niistä tulee kai sitten pehmeämmän makuisia kuin ilman suolaa.

Olen kuullut oliivien liotuksista ja ”valmistamisesta” noin tuhat ja yksi versiota. Tämä yhdeltä tutulta saamani ohje, jota olen noudattanut, on tähän mennessä ollut ainoa toimiva.