Avainsana on

LINKKI
Profiilikuva käyttäjästä Pepe Navares
Pepe Navares Ei kirjautuneena
Liittynyt: 14.05.2008
Kirjoituksia: 15
Vastauksia: 69

vihreitten oliivien valmistuksessa LEJIA tai SOSA, miten missäkin sitä kutsutaan. Löytyy mm. Mercadonan siivouskemikaalihyllystä. Lipeäliemessä liuotetaan oliiveja niin kauan, että terävä esine läpäisee luuhun asti. Sitten jatketaan suolavesihuuhtelu ja viimeiseksi mausteitten kera oman maun mukaan. Kypsiä eli mustia oliiveja ei liuoteta lipeässä. Kaiken hankalin puoli on juuri tuo homehtuminen. Säilöntä astiatkin on parasta upottaa kiehuvaan veteen. Koska koko homma on maailman turhauttavinta touhua, minun reseptini on, että jos oliiveja on vähän, niin jättää ne harakoille. Jos niitä on taas paljon, niin vie ne lähimpään puristamoon. Seitsemää oliivi kiloa vastaan saa yhden litran Virgen Extraa.